旬

今の時期はイチゴでしょう。
スーパーに行くと目に付く所にこれでもかというほど積んでありますね。

大のイチゴ好きな広田として、作らずにはいられませんでした。

画像では判断し辛いのですが、下からタルト生地→アーモンドクリーム→イチゴクリーム→杏ソースとなっています。
レシピは師匠から教えてもらったので味は上々。

しかし、アーモンドクリームの味の自己主張の強さ、杏ソースの透明度が甘い。
というかデコレートのセンスが…。

悲しいことに反省点を挙げたらキリがないですね。
精進します。